|
|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg (runder)riblappen
6 winterpeentjes
1 flinke pompoen
4 flinke uien
paar tenen knoflook
2 blikken guinness of ander donker bier (genoeg om het vlees lekker te stoven/sudderen)
2 bouillon blokjes
2 laurier blaadjes
Voorbereiding:
Ui grof snipperen,
wortel schillen en in flinke dobbelstenen snijden evenals de pompoen
vlees in flinke dobbelstenen snijden
Bereidingswijze:
Vlees in porties aanbraden en uit de pan nemen en warm houden
uitje fruiten
wortel en pompoen aanfruiten
knoflook toevoegen en meebakken
vlees terug in de pan en bier toevoegen evenals bouillonblokjes en de laurierblaadjes
lekker minimaal 2 1/2 uur laten sudderen in een oven op 170 graden
afmaken met peper en zout naar smaak
|
|
|